Am Ortsausgang in östlicher Richtung, in der Nähe der Landstraße L 159, die nach Halle führt, steht noch heute gut sichtbar die Pollebener Bockwindmühle.

Sie wurde in den Jahren 1847/48 von Müller Herrmann Busch erbaut. Dieser betreibt die Mühle, sein Sohn Emil, welcher die Mühle übernehmen sollte, gilt als im Krieg verschollen. Die Mühle ging nun in das Eigentum des Zimmermanns Herrmann Weise über. Dieser betreibt die Mühle bis zu seinem Tod 1936. 1939/40 Heiratet die Witwe von Herrmann Weise, Paul Trusch. Die Mühle wurde durch die Familie Trusch bis 1956 betrieben

Im Jahre 1978 erhielt sie den Status eines Denkmals, zerfiel jedoch im Laufe der Zeit immer mehr.

1999 wurde der „Pollebener Förderverein zur Erhaltung der Bockmühle e. V.“ gegründet. Er stellte sich die Aufgabe, die fast völlig zerstörte Bockwindmühle wieder zu sanieren. Im Januar 2004 war ein großer Teil der Sanierung abgeschlossen. Sie erstrahlt heute im neuen Glanze. 

Hier geht es zur Homepage des Fördervereins "Zur Erhalt der Bockwindmühle e.V."